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La Cultura del Vino y el Acuario del Mundo
30 de Diciembre de 2010

La ruta recorre la península de Baja California, que durante años ha sido el imán de aventureros, deportistas y gourmands . Las dos costas de la península atraen a visitantes en busca de experiencias contrastantes. Del lado del océano Pacífico, se avistan ballenas, hay ciudades cosmopolitas, viñedos, campos de golf extraordinarios, así como unas de las mejores cocinas del país; del lado del mar de Cortés hay vida marina fantástica, oasis, ciudades encantadoras y misiones jesuitas. En medio, está el desierto y sus cactos, únicos en el mundo.

Día 1
TIJUANA

Es una de las ciudades más vibrantes de México. Sus bares, fiestas taurinas y lugares de baile la hicieron famosa. Hoy también es uno de los focos de creación cultural, sede de los más importantes encuentros de arte del continente y cuna de un movimiento de música popular y electrónica, que además de revindicarla, la pone en contacto con las vanguardias del resto del mundo. Comparte, con las urbes cercanas, el gusto por la buena cocina.

VALLE DE GUADALUPE

México es famoso por su tequila, pero el valle de Guadalupe le está dando un lugar trascendente entre los amantes de la buena mesa. Los vinos de esta región están ganando premios mundiales. Una visita a este valle no sólo brinda la oportunidad de descubrir las sabrosas variedades mexicanas, sino también la posibilidad de concurrir a restaurantes de fama mundial, y de hospedarse en pequeños y adorables hoteles que parecen hechos a la medida.

Día 2
ENSENADA

Es el puerto más importante de la región, famoso por sus cantinas y su deliciosa comida. No hay que esperar las mejores playas, pero sí los mejores planes de pesca deportiva, los puestos callejeros más sabrosos y calles llenas de sorpresas para llevar a casa. La Avenida López Mateos, donde están las tiendas, también está cubierta de pequeños bares y cafés, deliciosos para pasar la tarde. Hay un movimiento de orgullosos chefs locales, con mucha conciencia orgánica y comida de autor inigualable.

Día 3
LOS CABOS

Formado por dos pueblos: San José del Cabo y Cabo San Lucas, es una franja de tierra en el extremo sur de la península de Baja California. Allí, el viajero encontrará un paisaje configurado no sólo por el contraste entre el desierto y la playa, sino también por hoteles de lujo, campos de golf y los spas más exclusivos de México. En temporada, éste es un magnífico lugar para mirar ballenas y demás fauna marina, y siempre es un punto de partida para visitar el arco natural de piedra en el finisterre.

Día 4
LA PAZ

Los atardeceres en esta ciudad son famosos por su esplendor. Pero no es lo único que La Paz ofrece, su malecón es ideal para pasear y comer fresquísimos tacos de pescado, y sus playas, en especial la de Pichilingue al norte de la ciudad, no sólo son hermosísimas porque son bajas y pacíficas, sino también ideales para refrescarse. Desde aquí se pueden tomar botes para ir a nadar con los lobos marinos y avistar ballenas.

ISLA TODOS LOS SANTOS
En realidad no es una sino dos islas pequeñas. Es el lugar perfecto para una escapada de ida y vuelta durante el día. Para quienes aman el surf, éste es el enclave perfecto para practicar ese deporte, ya que la isla es famosa por tener las olas más altas de ese litoral.
Sólo por contemplar sus impresionantes olas vale la pena una visita a la isla. Pero también puede admirarse la diversa fauna marina de la zona, como el paso de ballenas en temporada; así como bucear y realizar pesca deportiva.