Fin de semana

5 platos de la gastronomía francesa que no te podes perder en Buenos Aires

Buenos Aires vuelve a recibir la Feria Francesa Lucullus, el 15 y 16 de julio, en Plaza Francia. En esta nota te contamos cuáles son los 5 platos imperdibles.

Para conmemorar el Día Nacional de Francia y la histórica toma de la Bastilla en París, Lucullus (la asociación gastronómica francesa en Argentina) organiza en Buenos Aires una nueva edición de su clásica feria gastronómica.

Con entrada libre y gratuita, la feria y la agenda cultural tendrán lugar este fin de semana (sábado 15 y domingo 16 de julio) en Plaza Francia, de 11 a 18. La gastronomía francesa es considerada una de las mejores del mundo por eso este fin de semana no podes dejar de disfrutarla. En esta nota te recomendamos 5 los platos imperdibles:

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Quiche Lorraine es una receta originaria de la región de Lorena, que podés probar este fin de semana en Buenos Aires.

Quiche Lorraine es una receta originaria de la región de Lorena, que podés probar este fin de semana en Buenos Aires.

1. Quiche Lorraine

Esta tarta salada de masa quebrada se rellena con huevo, crema de leche y panceta fresca, magra o ahumada, entre otros ingredientes. Esta elaboración originaria de la región de Lorena admite la inclusión de infinidad de ingredientes, por lo que también seguro podrán probar otras versiones: puerro, calabacín, jamón, queso o cebolla.

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Boeuf Bourguignon es el plato de olla ideal para degustar este invierno en Buenos Aires.

Boeuf Bourguignon es el plato de olla ideal para degustar este invierno en Buenos Aires.

2. Boeuf Bourguignon

Este ítem forma parte del recetario de la alta gastronomía francesa y es un plato ideal para el invierno. Se trata de un estofado de carne al vino, en cocción lenta. Para ello hay que dejar macerando la carne en vino tinto, hierbas aromáticas, cebollas y panceta, por lo menos por unas seis horas (algunos lo dejan incluso toda una noche). Luego se lleva a la olla y se cocina a fuego lento, donde se le agregan zanahorias y otros ingredientes. Se sirve con arroz blanco o papas.

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Buenos Aires ofrece el Confit de pato, un clásico el sur de Francia.

Buenos Aires ofrece el Confit de pato, un clásico el sur de Francia.

3. Confit de pato

Un receta muy antigua, que surgió de la necesidad de conservar los muslos de pato, típica del sur de Francia. Salar la carne primero y luego dejar reposar durante la noche. La grasa de los muslos se derrite y se conserva hasta el día siguiente. Al otro día los muslos de pato se cocinan a fuego lento en su propia grasa y una vez fríos, se los dora.

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Los macarons son otro ícono de la pastelería francesa, presente en la oferta de Buenos Aires, con textura crocante, pero tierna y húmeda a la vez.

Los macarons son otro ícono de la pastelería francesa, presente en la oferta de Buenos Aires, con textura crocante, pero tierna y húmeda a la vez.

4. Macarons, el icono de la pastelería de Francia

Es sabido que Francia se ha destacado por la cocina dulce. Con creaciones tan emblemáticas, como los crepes que serán un must este fin de semana. Asimismo, los macarons son otro ícono de la pastelería francesa con su textura crocante, pero tierna y húmeda a la vez.

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COCU Boulangerie estará en la feria y tiene su local en Buenos Aires con su propuesta de viennoiserie, boulangerie y patisserie.

COCU Boulangerie estará en la feria y tiene su local en Buenos Aires con su propuesta de viennoiserie, boulangerie y patisserie.

5. Croissants dulces

En esta edición de la feria de cocina gala, la panadería y pastelería francesa COCU Boulangerie estará presente con su propuesta de viennoiserie, boulangerie y patisserie.

Estará presente con sus Croissants dulces, elaborados según las técnicas tradicionales de la cocina francesa y con la mejor materia prima local cuidadosamente seleccionada acompañados por cafés de especialidad.

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Buenos Aires celebra una nueva edición de la Feria Francesa Lucullus en Plaza Francia, este fin de semana, de 11 a 18.

Buenos Aires celebra una nueva edición de la Feria Francesa Lucullus en Plaza Francia, este fin de semana, de 11 a 18.

Buenos Aires celebra la “Libertad, Igualdad y Fraternidad”

La propuesta de Feria Francesa Lucullus son más 30 stands de gastronomía gala, acompañados de una programación cultural, que incluye espectáculos musicales y clases magistrales de cocina francesa.

Estarán en oferta más de 200 platos a través de 30 participantes, entre los que se encuentran, panaderías, boulangeries, restaurantes y caterings, chocolaterías, queserías, cafés de especialidad, ceramistas y hasta equipamientos de cocina.

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