Después de que el huracán Irma devastara Anguilla en 2017, el empresario Josveek Huligar decidió empezar de cero. Descubrió que la isla contaba con dos recursos naturales perfectos para crear recuerdos fáciles de llevar en la maleta: arena y sal.
Anguilla transforma una antigua tradición en un precioso recuerdo de viaje
La isla del Caribe recupera una historia olvidada: un emprendedor revive la cosecha de sal de Anguilla para ofrecer un souvenir gourmet único.
Anguilla transforma una antigua tradición en un precioso recuerdo de viaje
La sal marina es el regalo de viaje perfecto de Anguilla.
Con la ayuda de artesanos locales, Huligar lanzó una línea de joyas hechas con arena de las playas de la isla y abrió una pequeña boutique llamada Anguilla Sands and Salts. Su objetivo era recuperar un fragmento olvidado de la historia de la isla, que durante siglos vivió de la extracción de sal.
El resurgimiento de una tradición milenaria en Anguilla
La cosecha de sal en Anguilla se mantuvo activa durante casi cuatrocientos años, desde el primer registro en 1624, hasta colapsar en 1985. Con el tiempo, las salinas fueron abandonadas, incluida la más grande de todas, Road Pond.
Al investigar el lugar, Huligar descubrió que la sal estaba contaminada por el drenaje urbano. La solución fue recolectar agua de mar pura, almacenarla en barriles y someterla a un proceso de evaporación natural, lo que resultó en una sal marina artesanal, limpia y de sabor intenso.
Un souvenir gourmet y experiencias temáticas
Hoy, la sal artesanal se vende en frascos de distintos tamaños: desde pequeños envases que caben en el equipaje de mano hasta potes más grandes. Huligar también creó una receta secreta para aromatizar la sal con sabores inesperados, como cebolla, ajo, curry, pimienta, jalapeño, café, romero y tomillo.
La boutique, ubicada en Sandy Ground Village, ofrece un ambiente festivo con happy hour al aire libre. Durante el verano en Anguilla (de junio a agosto), otros operadores locales organizan expediciones de recolección de sal, una experiencia que ofrece fotos espectaculares.
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