Fueron largo e intensos meses de visitas anónimas donde hasta los más mínimos detalles de numerosos restaurantes del área de Tampa Bay, en la costa oeste de Florida, fueron puestos bajo la lupa por los inspectores de Guía Michelin, cuyo esperado veredicto se dio a conocer días atrás.
Tampa Bay, alta gastronomía con estrellas Michelin
¡La escena culinaria de Tampa Bay está que arde! Luego de intrigantes visitas anónimas, los inspectores de Guía Michelin eligieron a los mejores restaurantes.
Como resultado, en 2024 cinco restaurantes del área de Tampa Bay recibieron la prestigiosa Estrella Michelin, otros cuatro se hicieron merecedores al premio Bib Gourmand y 22 quedaron en calidad de “recomendados”.
Michelin: un sello de calidad y distinción
"Que nuestro destino reciba por segundo año las Estrellas Michelin es un gran logro para nuestra creciente escena gastronómica y asegura aún más un lugar en el mapa turístico para Tampa Bay como el principal destino culinario de Florida", sostuvo Santiago C. Corrada, presidente y CEO de Visit Tampa Bay, quien agregó que "como uno de los destinos líderes del país, nos dedicamos a brindar a los visitantes un servicio de primer nivel que se encuentra constantemente en nuestros restaurantes y en toda la comunidad".
Cabe apuntar que para ser distinguidos por Guía Michelin, cada restaurante debe demostrar dominio de los sabores y las técnicas culinarias utilizando ingredientes de calidad, más allá de la ambientación y atención al cliente, que también deben ser del más alto nivel.
Tampa Bay: lo mejor de la gastronomía
Los restaurantes que resultaron coronados con una Estrella Michelin fueron: Koya, Lilac y Rocca (ya premiados en 2023), a los que este año se les sumaron Ebbe y Kosen; mientras que los galardones para la categoría Bib Gourmand le correspondieron a Psomi, Gorkhali Kitchen, Rooster and the Till y Streetlight Taco (nuevo en 2024).
Finalmente, la nómina de restaurantes recomendados incluyó, al igual que en 2023, a Ponte, Flaming Kitchen, Bern’s Steak House, Bistro BT, Cena, Columbia Restaurant, Élevage SoHo Kitchen & Bar, Haven, Oak & Ola, Olivia, On Swann, Restaurant BT, Steelbach, Mise en Place, Tímpano, Ulele, Yummy House y Noble Rice; en tanto que los “nuevos” fueron Predalina, Supernatural Food & Wine y The Pearl.
Koya (807 W. St.), uno de los cuatro restaurantes que se subieron al podio mayor está a cargo del chef Eric Fralick, quien ofrece una singular interpretación de la cocina japonesa; en tanto Lilac (500 Channelside Dr., Hotel Edition), despliega un menú fijo de cuatro pasos de influencia mediterránea que lleva la firma del chef John Fraser.
Rocca (323 W. Palm Ave.). bajo la batuta del chef Bryce Bonsack, tiene una carta basada en sabores italianos con un “touch” neoyorquino; y en Kosen (307 W. Palm Ave.) el chef Wei Chen comanda una carta de platos japoneses al estilo “omakase”.
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