En 1989, Susana, Titi, Luisa y Margarita, finas reposteras, impulsaron la creación de la Fiesta Nacional de la Dulzura, encuentro que propone a la comunidad local y a los turistas que visitan el destino una vasta oferta de delicias dulces y otras alternativas gastronómicas. Cabe indicar que la festividad fue declarada de Interés Turístico tanto por la Secretaría de Turismo de la Nación como por el Gobierno de San Luis y la Municipalidad de Villa de Merlo.
Desde sus inicios, la Fiesta ha contado con el padrinazgo de Choly Berreteaga y la presencia en sus distintas ediciones de números artísticos nacionales como Patricia Sosa, Estela Raval, Pimpinela y artistas locales como Algarroba.com, el Negro Ferreyra y ballets folclóricos de la zona. Asimismo, productores de distintas localidades de San Luis y de otras provincias se sumaron a lo largo de los años a esta muestra que se realizará del 15 al 18 de agosto.
Se contará, además, con la presencia de reconocidos chefs para muestras de cocina en vivo y figuras artísticas del ámbito nacional.
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